Từ đầu đợt dịch đến nay, toàn tỉnh đã có 2.819 ca mắc Covid-19, trong đó 2.713 ca nhiễm trong tỉnh. Thành phố Rạch Giá có số ca mắc Covid-19 cao nhất với 1.226 ca, chiếm 46,28%. Các địa phương còn lại: huyện Kiên Lương 356 ca, huyện Châu Thành 200 ca, huyện Vĩnh Thuận 150 ca, thành phố Hà Tiên 204 ca, huyện Giồng Riềng 126 ca, huyện Hòn Đất 115 ca, huyện Gò Quao 84 ca, Bệnh viện Đa khoa tỉnh 74 ca, huyện Giang Thành 56 ca, Bệnh viện Ung bướu 55 ca, huyện An Minh 19 ca, huyện An Biên 13 ca, huyện Tân Hiệp 10 ca, Bệnh viện Lao và Bệnh Phổi 9 ca, huyện Kiên Hải 7 ca, thành phố Phú Quốc 5 ca, huyện U Minh Thượng 4 ca. Có 995 trường hợp đã được điều trị khỏi, trong ngày xuất viện 90 trường hợp; 1.793 trường hợp đang điều trị; 19 trường hợp tử vong liên quan đến Covid-19 (trong đó Bệnh viện Đa khoa tỉnh 17 trường hợp, Trung tâm Y tế huyện Vĩnh Thuận 1 trường hợp, Trung tâm Y tế thành phố Hà Tiên 1 trường hợp). Hiện cách ly tập trung 2.671 trường hợp; cách ly tại nhà, nơi lưu trú 4.728 trường hợp; đã triển khai lấy mẫu xét nghiệm 111.921 trường hợp.
Tính từ 19 giờ ngày 6/9 đến 19 giờ ngày 7/9/2021 toàn tỉnh có 103 ca mắc mới, trong đó thành phố Rạch Giá 18 ca, với 1 ca test nhanh dương tính tại Phòng khám Trung Cang, kết quả RT-PCR dương tính (phường Vĩnh Hiệp); 2 ca xét nghiệm test nhanh sàng lọc khu phong tỏa (1 ca phường Vĩnh Lạc, 1 ca phường Vĩnh Quang); 7 ca là các trường hợp xét nghiệm test nhanh sàng lọc cộng đồng (3 ca phường Vĩnh Bảo, 2 ca phường Vĩnh Thanh, 2 ca phường Vĩnh Thanh Vân); 8 ca là các trường hợp F1 cách ly tập trung xét nghiệm lần 1. Huyện Kiên Lương 13 ca là các trường hợp F1 cách ly tập trung xét nghiệm lần 2 (Công ty Cổ phần xi măng Vicem Hà Tiên). Huyện Hòn Đất 6 ca là các trường hợp F1 cách ly tập trung xét nghiệm lần 2. Thành phố Hà Tiên 60 ca, trong đó 8 ca là các trường hợp xét nghiệm sàng lọc cộng đồng (4 ca phường Bình San, 3 ca phường Đông Hồ và 1 ca xã Thuận Yên); 51 ca là các trường hợp liên quan đến chùm ca bệnh chợ Hà Tiên (23 ca phường Bình San, 6 ca phường Pháo Đài, 6 ca phường Tô Châu, 6 ca phường Đông Hồ, 6 ca xã Thuận Yên và 4 ca phường Mỹ Đức); 1 trường hợp đi ghe biển từ xã Đông Thái, huyện An Biên về địa phương. Huyện Châu Thành 2 ca là ngư phủ cách ly tập trung xét nghiệm lần 2. Huyện Vĩnh Thuận 4 ca là các trường hợp xét nghiệm sàng lọc cộng đồng (3 ca thị trấn Vĩnh Thuận, 1 ca xã Tân Thuận).
Để chỉ đạo công tác phòng, chống dịch bệnh Covid-19 trên địa bàn tỉnh, Ủy ban nhân dân tỉnh đã ban hành Quyết định số 2159/QĐ-UBND về việc thiết lập Cơ sở thu dung, điều trị Covid-19 thuộc Trung tâm Y tế huyện Vĩnh Thuận; Quyết định số 2150/QĐ-UBND về việc miễn, giảm giá nước sạch sinh hoạt, tiền sử dụng nước sạch sinh hoạt do Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Cấp thoát nước Kiên Giang cung cấp đối với người dân bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19 trên địa bàn tỉnh nhằm giảm bớt khó khăn cho người dân, góp phần đảm bảo an sinh xã hội. Văn phòng Ủy ban nhân dân tỉnh có các văn bản: Công văn số 6777/VP-KGVX về việc tổ chức triển khai thực hiện kết luận của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác phòng, chống dịch bệnh Covid-19 trên địa bàn tỉnh; Công văn số 6769/VP-KGVX về việc xem xét đề nghị tạm ứng kinh phí thực hiện xét nghiệm virus SARS-CoV-2 trên địa bàn tỉnh Kiên Giang; Công văn số 6814/VP-KGVX về việc xin mua bổ sung sinh phẩm, vật tư, hóa chất xét nghiệm và vật tư y tế phục vụ công tác phòng, chống dịch Covid-19 trên địa bàn tỉnh; Công văn số 1412/UBND-KGVX về việc hỗ trợ thuốc, vật tư y tế phục vụ công tác phòng, chống dịch bệnh Covid-19.
Tại phiên họp vào sáng ngày 8/9/2021, trên cơ sở đánh giá và dự báo tình hình dịch bệnh trên toàn tỉnh, Ban Thường vụ Tỉnh ủy đã đề ra mục tiêu quyết tâm kiểm soát và khống chế dịch bệnh Covid-19, thông qua hoàn thành công tác xét nghiệm sàng lọc diện rộng tách F0 ra khỏi cộng đồng đợt 3 trên toàn tỉnh; khoanh vùng, kiểm soát, xử lý triệt để các ổ dịch không để lây lan; siết chặt việc kiểm soát, chặn đứt nguồn lây từ bên ngoài; bảo vệ, giữ vững các địa bàn “vùng xanh” để từng bước giảm mức độ giãn cách xã hội ở từng địa bàn cụ thể.